台灣好吃--山里日本料理

· 2015年12月12日 ·
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台灣好吃--山里日本料理
源自東京大倉的山里日本料理在台灣的大倉飯店也吃的到喔！今天我訂的是天婦羅區，這一區只有十個位子，走的是在面前現炸的天婦羅風。

先來瓶熱清酒，配上味道十分清淡的炸蝦頭炸鰻魚骨。清酒熱的溫度有夠剛好，不愧是大飯店，雪男一瓶一千元。

我點的是$3500的套餐，這些是冷盤前菜，自製豆腐、魚板，魯鳥蛋、鯽魚，口味乾淨、清淡、一般。

以上是三千五x兩人份的量，食材算高級、實在，但是口味清淡、特色不強烈。

印象最深刻的就是炸牡蠣、白子、花枝、鮑魚，真的炸得很棒！熟度拿捏的剛剛好！

炸北海道牡蠣，很大、很肥、又鮮美，炸皮很薄，火侯剛剛好，

不過生不過熟，配上一點海鹽就很讚！

白子好吃！口感就像松露奶油慕斯般，瞬間融化在口中，香味好濃郁，配上薄脆的麵衣，好精緻！

吃完了一輪炸物之後，附上醋物，還蠻大盤的，料多實在，

連那朵菊花都可以吃，菊花的味道就是苦苦香香的，但是口感蠻細緻的。

蝦炸餅丼飯，蝦子好多，很紮實，偏偏我就希望他能夠鬆軟一點。

餐後配上水果及超級好吃的紅豆羊羹，羊羹令我回味無窮！